一、食品工业污水

食品产业包含很多与饮食搭配相关的领域，有着不同的分类方式。

食品工业污水主要来源于三个生产加工阶段:

1、原材料清洗工段。很多碎石土脏物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进到污水中，使污水中含很多悬浮固体。

2、生产制造阶段。原材料里很多成份在生产过程中不可以所有运用，未使用一部分进到污水，使污水含很多有机化合物。

3、成型阶段。为了增加食品类色、香、味，增加保质期，采用了各种各样食用添加剂，一部分外流进到污水，使污水成分繁杂。

二、食品产业的种类

食品产业包含很多与饮食搭配相关的领域，有着不同的分类方式。若按所使用的原材料归类，可以分为：肉与肉食品工业生产；水产加工工业生产；蛋品生产加工；新鲜水果、食品加工工业生产；乳制品生产加工；制糖工业；粮油加工工业生产；木薯淀粉工业生产；应用植物油脂工业生产；发酵工业；调味料及食用添加剂工业生产等。

三、食品工业废水水质监测

食品工业污水的处理水流量水体特点主要表现在6大领域：

1、生产制造随季节变换，废水水质水流量也随季节变换。

2、废水排放量大小不一，食品产业从家庭工业的小规模到这些工厂，商品种类繁多，其原材料、加工工艺、经营规模等差距很大，废水排放量从每日多吨到几千吨不一。

3、食品工业废水中生物降解成份多，对于一般食品产业，因为原材料来自大自然大分子物质，其污水中成份同样以当然大分子物质为主导，没有有害物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD达到0.84。

4、浓度较高的污水多。

5、污水中含各种各样微生物菌种，包括病原微生物，污水易腐坏发出臭味。

6、污水中氮、磷含量高。

四、食品工业污水处理工艺图

五、食品工业污水处理工艺表明

1、污水处理设备由污水池、气浮机、厌氧池子、活性污泥（接触氧化池）、斜板沉淀池等构成。来源于生产线的废水自流进污水池，污水池通道设格栅除污机，以截拦大颗粒和纤维残渣，格栅除污机所屏蔽的栅渣全自动进到杂物盒，按时由环卫部门消除装运。在污水池中废水全面地混和，控制水流量并初阶段溶解有机化合物，再通过排污泵将废水键入气浮设备，经解决再进入厌氧池子，在厌氧池子中流回混合物和原废水混合均匀，利用兼氧微生物作用，将亚硝酸盐氮和氰化钠氮转化为N2，进行水解酸化池脱氮，污泥浓缩池出水量自注入接触氧化池。接触氧化池是一种以活性污泥法为主导，兼具活性污泥的生物处理设备，利用风机给予氧气源，使废水中的有机化合物与池中生物膜系统全面接触，经和物池微生物菌种吸咐、降解作用，使水体获得净化处理，二沉池出水量做到《污水综合排放标准》排出。

2、二沉池里的淤泥根据由污泥回流泵按时抽至活性污泥，剩余污泥量偏少，隔时清泥一次，由环境卫生吸粪车消除，运输处理。